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新零售创业,从这四个点出发才能突出重围

2017-11-21 | 分类:行业新闻 | 来源:生活宝

2016年马云在云栖大会上首提“新零售”,自此“新零售”已成为当下业界最热词,各大佬反复提到“线上线下融合”,但“新零售”的风从上半年吹到现在,做零售创业却似乎依然很难。

一头是阿里、京东等综合电商巨头仍在飞速膨胀,不断吞噬线上线下几乎一切玩家的生存空间;另一头是各种盒子货架等终端新贵,甫一出现就成红海,八方人马争相杀入,一轮轮资本迅速堆砌起高门槛。

 

那么做零售创业的创业者,还能在哪里寻找机会突出重围?

满足消费者需求,这是零售业永恒追求的主题。“多、快、好、省”,许多人用这四个字概括零售行业真谛,但是在当前时点更值得强调的目标或许是“准、快、好、省”——在全品类综合电商360度火力覆盖的今天,靠“多”取胜太难,做“准”才或有以小博大的可能。

“准,快,好,省”,这四字诀的每一单点的突破都意味着机会,都意味着或许能抓到一块阿里京东炮火之外的根据地。那么在当前这个时点,这四个字到底对应着哪些零售业态或模式?

 一、“准”:比别人更懂你的消费者

所谓准,就是比别人更懂你的消费者,让你的消费者更容易找到所需要的东西。其背后的主要逻辑是愈来愈严重的信息过载——巨头们体量越大,供给越多,传统那种多而全、大货架式的商品呈现和销售方式的发现效率就会越差。现阶段4种模式符合“准”字诀。

1、订阅制比较适合有时效性、消费者有稳定预期的消耗品。定期送到的,就是你想要的。例如鲜花电商——花点时间,花点时间将精准客群锁定在都市白领女性,针对她们的社交、消费习惯,花点时间用“预购+周期购”的方式,让每周一花的包月形式成为消费者的习惯,让鲜花成为日常的生活消费品。

2、会员制用会员费筛选出你的目标客户,围绕特定人群画像卖货。会员费利润占比越高,用户粘性越高,价值越大。比较典型的就是美国的Coscto模式,基本上只赚顾客的会员费,为顾客挑选品质、低价的商品,并收取服务费,不赚商品差价、不抽成,收益直接与会员人数相关。另外,京东类似线下付费会员制——京东plus,利用购物回馈和免运费权益,为用户节省购物成本,吸引Plus会员。

3、集合店/买手店/严选模式。靠人工眼力来选品,做品类专业性,做整体调性风格,或是做特定人群细分。线下表现形态是各种品牌集合店、买手店,线上形态则是网易严选、米家等。对供应链的掌控程度,可能深浅不一。

4、机器个性化推荐把选品和推荐完全交给机器学习,这或许是线上零售的终极形态。大司们都在做,但离真正智能还比较远。比如Amazon Go就使用了基于深度学习的人脸识别技术,当顾客进入商店,摄像头采集用户图像,通过与数据库中客户比对,识别用户。并通过深度学习,识别个人的购物习惯,分析一个人的购物喜好,推测他会买的东西,提前进行预判。

另外,“准”往往意味着供货商少,销量大,这也为更进一步撬动上游带来机会。

 二、“快”:来自线下的便利

物流等基础设施的运营效率趋于稳定成熟,线上零售要提速只能从深度改造供应链做文章,难道很大。天下武功唯快不破,对消费者来说,在最短距离、最快时间内找到他想要的商品。“快”字诀目前的主要机会来自线下,即“便利”。

便利终端。这是现在各种热闹线下新零售的资本主战场,有/无人便利店,无人货架,咖啡机终端等等。背后的逻辑简单来说就是,移动支付是核心,带来全新场景增量。而便利终端的小型化、易扩展、无人力、有数据等诸多特性也使成本更可控,经营效率的提升潜力也更大。

三、“好”:品牌的牵引力

“好”字诀机会在于品牌。但同是做品牌,其背后的关键驱动力会有些区别,有四类驱动逻辑。 

1、低效、非标的供应链升级例如消费食品/零食行业,其上游是农产品,而农业这个相对落后而传统的行业存在大量可能被改造的低效环节,空间巨大。比如坚果品牌三只松鼠就不满足于只做采购商的角色,已经向供应链端发力,建立种植基地,进入全球原料市场等。

2、爆品创新,重塑原有供应链行业自身产品或技术升级带来的变革,往往是偶发、缓慢的。非结构性机会,往往由爆品牵引,原有供应链随之重塑。例如喜茶的奶盖爆品引入新的原料供给链条,做为直营连锁茶饮品牌,非常依赖于上游供应链的稳定性,以及规模所带来的议价权。通过奶盖爆品迅速打开市场,目前喜茶的 50 多家门店每月约用掉 20 吨的茶叶。通过更深入的掌控供应链,例如茶叶的匹配或者是根据需求去培养品种,形成品牌壁垒。

3、在供应链成熟的产业,先做渠道建立消费者信任,然后做自有品牌(例如Costco的Kirkland自有品牌)。当前渠道和品牌都在争夺消费者,他们的传统界限区隔正变得越来越模糊。那些产业发展较成熟的品类,就有被渠道从前端撬动的可能。

4、销售渠道下沉。高端消费品做品牌,低端消费品做渠道。中国城乡差异巨大,有7.5亿广大人群的农村,特别是3.5亿人口的四线城镇才是大多数消费品的决定性战场(见下图)。小米之家在过去一年半全国开了一百多家门店,势如破竹。我们把这一机会背后的驱动力也归结为“好”字诀,对应的其实是3~5线城市消费人群的消费升级。

四、“省”:用低价打动人心

低价永远是最能打动人心的。当前“省”字诀的主要机会来自于两个业态:一是二手(例如手机3C领域转转优品、找靓机等),另一个是租赁/共享(例如服饰领域衣二三、女神派等)。

二手和租赁/共享都意味着消费者能更便宜的获取商品,降低了消费门槛。这两种业态背后的驱动逻辑是人们消费习惯和观念的变迁,以及由于技术、模式、或流通链条成熟而产生了新供给。 

于是,把“准,快,好,省”对应的这八类模式作为纵轴,把各大商品品类作为横轴(参考淘宝的商品大类分类方式),就得到了一张零售创业的机会矩阵(见下图)。一个恰当的模式和品类相结合的区域,就有可能产生创业机会。

 

品类+模式机会矩阵。其中,绿色区域有可能成立(哪怕概率很低),灰色基本不存在机会。品类是主航道,每一个品类的行业结构、成长趋势千差万别,需要一一仔细考量。但无论如何,这些淘宝大类背后基本都是千亿以上的产业。做零售创业的你,需要找到最适合你自己的大航道。

当然,创业永远不会是拿着放大镜按图索骥,机会也绝非自上而下的分析能得到。“满足消费者需求”,这才是唯一有价值的出发点。

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